Energy balls de dátil y maní
Energy balls de dátil y maní
Las "energy balls" o bolitas energéticas son un formato estándar en nutrición deportiva desde hace más de una década: dátil (carbohidrato + fibra) combinado con un fruto seco o mantequilla de fruto seco (proteína + grasa), formando una masa que se compacta sin necesidad de horno. Esta es la versión clásica con maní.
Tiempo: 10 minutos + 15 minutos de refrigeración
Rinde: 8–10 unidades
Ingredientes de la tienda
60 g de dátiles (unos 8–10, sin semilla)
40 g de maní tostado
15 g de hojuelas de coco (para cubrir)
De tu casa
1 pizca de sal
Preparación
Retira la semilla de los dátiles si no vienen deshuesados.
Tritura los dátiles y el maní juntos, en procesador de alimentos o picándolos finamente a cuchillo y amasando con las manos, hasta lograr una masa uniforme y pegajosa (los dátiles aportan la humedad necesaria; no se agrega líquido).
Agrega la pizca de sal e integra.
Con las manos húmedas, forma bolitas de unos 15 g cada una.
Pasa cada bolita por las hojuelas de coco hasta cubrirla.
Refrigera 15 minutos para que compacten antes de comer.
Conservación
Se guardan refrigeradas hasta 5 días en un recipiente cerrado, o congeladas hasta un mes.
Cuándo comerlas
Por su combinación de carbohidrato rápido y proteína, funcionan bien como snack antes o después de entrenar — 2 unidades es una porción razonable.
Este contenido es de carácter informativo general y no reemplaza la consulta con un profesional de la salud o la nutrición.
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